重視設(shè)備設(shè)計(jì)的衛(wèi)生要素，這在控制食品安全生產(chǎn)中起著重要作用。然而，SKF衛(wèi)生設(shè)計(jì)部門(mén)的負(fù)責(zé)人Davide Zanghi表示，這個(gè)應(yīng)用太廣泛了，如果不專(zhuān)注于系統(tǒng)部件的衛(wèi)生設(shè)計(jì)，就可能會(huì)潛在地危及軸承內(nèi)部細(xì)菌的傳播。
衛(wèi)生設(shè)計(jì)需要專(zhuān)門(mén)考慮了腐蝕，潤(rùn)滑劑泄漏，清潔和自干等問(wèn)題是如何不利地影響食品安全 - 并通過(guò)改進(jìn)設(shè)計(jì)原則來(lái)解決問(wèn)題。實(shí)質(zhì)上，這是通過(guò)專(zhuān)門(mén)的和具體的規(guī)則應(yīng)用的設(shè)計(jì)理念。正如人體工程學(xué)設(shè)計(jì)一樣，密切關(guān)注產(chǎn)品用戶的物質(zhì)需要，并且衛(wèi)生設(shè)計(jì)的重點(diǎn)是防止食品污染問(wèn)題。
“11月初，丹麥將舉辦其兩年一度的世界大會(huì)。自2016年以來(lái)，SKF作為EHEDG的成員，突出強(qiáng)調(diào)將以”設(shè)計(jì)原則“為重點(diǎn)，并且展現(xiàn)了其使用這些設(shè)計(jì)原則的悠久記錄。”
設(shè)計(jì)原理 - 關(guān)于軸承組件的一個(gè)暗淡的視圖
一般來(lái)說(shuō)，EHEDG指南考慮到軸承容易接觸食物顆粒和水的區(qū)域，因此這些被認(rèn)為是潛在滋生細(xì)菌的滋生地。并建議：保持軸承遠(yuǎn)離食品接觸區(qū)域。
Z近關(guān)于食品工業(yè)帶式輸送機(jī)衛(wèi)生設(shè)計(jì)的指導(dǎo)意見(jiàn)很多，EHEDG解決了安全食品生產(chǎn)中的兩大挑戰(zhàn)：即如何通過(guò)設(shè)計(jì)不當(dāng)?shù)募庸ぴO(shè)備避免食物污染，以及如何改善食品安全卻不增加清潔和生產(chǎn)衛(wèi)生的運(yùn)營(yíng)成本。 此外即使系統(tǒng)設(shè)計(jì)和皮帶等主要部件也受到很多關(guān)注; 但軸承和軸承單元在整體衛(wèi)生系統(tǒng)設(shè)計(jì)中始終保持低調(diào)。
然而，即使不與食品區(qū)直接接觸，軸承通常位于食品附近，并且在高壓水或干洗方式下，也會(huì)帶來(lái)細(xì)菌（如果存在）及也可能會(huì)在空氣傳播并存在潛在地污染食品的風(fēng)險(xiǎn)。
為了盡量減少污染的風(fēng)險(xiǎn)，考慮衛(wèi)生設(shè)計(jì)原則是軸承設(shè)計(jì)的關(guān)鍵考慮因素。衛(wèi)生設(shè)計(jì)的Z重要原則之一是有效清潔的能力。這可能很容易理解，但在實(shí)踐中通常難以在軸承和軸承單元中實(shí)現(xiàn)。
首先，產(chǎn)品應(yīng)由耐腐蝕和無(wú)孔材料制成，例如像不銹鋼或復(fù)合材料，此外還需要能夠清潔，允許自排水。并且軸承單元應(yīng)具有填充基座，這可以去除細(xì)菌可能變脆的空腔。
通常使用的材料如彈性體和復(fù)合材料和潤(rùn)滑脂應(yīng)符合食品安全指令和法規(guī)。在任何情況下，應(yīng)避免在運(yùn)行期間油脂滲漏到食品上的可能性。
理想情況下，軸承單元應(yīng)具有好性能的端蓋 - 能有效防止工藝污染物和清潔液進(jìn)入軸承單元空腔，同時(shí)允許頻繁的目檢。
其他相關(guān)領(lǐng)域：
•避免單位部件之間以及單位部件和連接表面之間的金屬與金屬接觸
•盡可能避免再潤(rùn)滑
•盡管操作和清潔方式非常復(fù)雜繁瑣，但實(shí)現(xiàn)了高使用壽命
衛(wèi)生設(shè)計(jì)全面適用于食品生產(chǎn)和包裝機(jī)械。 但專(zhuān)門(mén)應(yīng)對(duì)Z有問(wèn)題的部件之一 - 軸承 - 只能幫助改進(jìn)總體風(fēng)險(xiǎn)策略。
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